月に1回のスイーツという名目で毎月スイーツを食べに行ったり、取り寄せたりしている。今回はイレギュラーということで、月に2回のスイーツを堪能した。
深呼吸にちょうど良い気候のおかげもあってか、コーヒーや紅茶の消費が半端ない。スイーツやパンでいえば、アールグレイが練り込まれたものに目を奪われがちだ。普通に紅茶を飲むのとは違って、練り込まれると濃縮された香りを楽しむことができる。この香りの塩梅が個人的に重要なところで、香りが強く出ているスイーツも多い。食べるまでわからず、あなたはどちらなの？と胸が躍る。
さて、今回取り寄せたお店は表参道にお店をかまえるパティスリー兼カフェのallée -アレ-さん。取り寄せたアールグレイのバスクチーズケーキは、アールグレイのマントをふんわりとったふんわりとした美味しさだった。
alléeさんだが、こちらのHPを最初に見ていた時に見つけた丹波栗のバスクチーズケーキ。これを取り寄せようと思っていたら、季節が変わって間に合わず😭😭
ふと、新しいチーズケーキが登場してないかチェックしてみると、目を引く名が👀
アールグレイのバスクチーズケーキ🍭
次は逃すまいと速攻購入した経緯があり、狩猟本能的な何かを刺激されてより一層胸が高まっていた。
イレギュラーだったのが、発送に時間がかかるとわざわざ連絡をいただけた。優しいお店☘️
今回の本題アールグレイにバスクチーズケーキ
箱をあけるとチーズケーキの重厚感ある香りに、ほのかにアールグレイをまとわせている。
可愛いメッセージカードから作り手の顔を伺えるようで、
目の前のチーズケーキに親しみを覚える。
ホールケーキを切る時にいつも迷うのがサイズ感。
ある程度大きく切り分けて、大きく欲張って食べたいと思う反面、
大きすぎるとお皿とケーキのバランスが崩れて、
すこしかわいそうな雰囲気にしあがってしまう。
なので、いつもすこし、きもち大きめに、、、
見た目のバランスと食べた時の心の満足度のバランスを合わせカット。
いいバランスでカットできた。
いざ実食といく。
濃厚さを感じさせるようにフォークはゆっくりとしか
沈んでいかない。
ひとくち。
濃厚なチーズケーキのしっとり感を舌に感じていると、
チーズの美味しさを感じるうえに、アールグレイの香り。
春風、そよ風に吹かれた。
アールグレイの香りは尾を引かず、程よいタイミングでスッと消えていく。
長引かない香りのおかげで、チーズケーキの重厚感を感じつつも
重さを感じにくく、満足感と清涼感のバランスがとれいている。
いけない。次のひとくちに手が伸びていく。
2口目には目を閉じて、舌で重厚感を感じつつ、香りを鼻から抜いていく。
爽やかだ。
瞬きするようにアールグレイの春風が吹いていく。
この瞬間をもいう一度味わいたくて、また口へ運んでいく。
気がつけば、すぐに１ピース食べ終わってしまった。
午後の昼下がり
こんなさわやかなアールグレイの香りが吹くこんな空間にいつまでも居たい。
１ホールもあるのに、3日ももたなかった、、、、
レベル高かったな。アールグレイのバスクチーズケーキ🍰
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